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大闸蟹挑选方法分享!

收录日期:2020-08-06来源:大闸蟹
如今相信大家都比较喜欢吃大闸蟹吧,那么大家是否了解我们日常生活中该怎样去挑选好一点的大闸蟹呢?相信大家对这方面都不是那么的了解,下面就请跟随大闸蟹小编一起去了解吧

  如今相信大家都比较喜欢吃大闸蟹吧,那么大家是否了解我们日常生活中该怎样去挑选好一点的大闸蟹呢?相信大家对这方面都不是那么的了解,下面就请跟随大闸蟹小编一起去了解吧。

  1.掂重量

  好的大闸蟹当然是比较重的,在同样大小的情况下,较重的那只说明肉更多、黄(膏)更满。如果感觉轻飘飘地,说明这个螃蟹都是空壳的,里面没有肉,也没有蟹黄和蟹膏。具体的方法也很简单,找一只大小合适比较重的大闸蟹为标准,然后以这个标准来挑选重量差不多的就可以了。

  2.辨活力

  有活力的大闸蟹说明新鲜而且健康。但是有一点要注意,现在市场上很多大闸蟹都是捆好了卖的,这是怕大闸蟹活动过多消耗了自己的重量和掉腿,这种情况我们只要轻轻碰触蟹眼就可以了——有活力的螃蟹会快速把突出的眼睛躲闪开的。

  3.看颜色

  看颜色分两步:一是蟹壳要青、蟹腹要白,不能发黑;二是蟹尾部要发红或发黄,并且高高翘起(蟹壳部分与蟹脐的根部要分离开、有满涨的感觉),这证明蟹黄(膏)很满。

  4。捏软硬

  用手捏一下大闸蟹的腿,如果感觉很软就说明这只大闸蟹是很空的、没什么肉,蟹膏蟹黄也不可能很满。而如果蟹腿很坚硬则说明这是一只“健壮”的大闸蟹。

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